第055章蘿蔔燉牛腩
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沈心月前腳放置好買回來的東西,李青川後腳就回來了。他前後各一背簍紅棗,又大又肥,品相極好。他放下紅棗後,便將紅棗倒在了地上曬。青石板的地面可比李家老宅泥土夯實的地面好用多了,最最重要的就是幹凈。
“嫂子來了。”
李青川忙活完,這才同徐氏打招呼。隨後才從一旁提起了兩根蘿蔔以及裹在幹荷葉裏的幾斤牛腩。
沈心月本來沒多在意李青川背回來的紅棗,依舊忙活著手上的事,可聽見徐氏說“哪兒來的好東西”後,她情不自禁的擡頭,目光落在成片的牛腩上,臉上隨即露出喜色,“確實是好東西,你哪兒弄來的?”
沈心月雖然來自現代,想要吃牛腩可以一天三頓當飯吃。可是,在古代,耕牛是在衙門登記了的,老百姓根本不能隨便宰殺或者買賣。哪怕是誰家耕牛死了,也要上報衙門,至於能不能殺了賣肉,那也要看是得病還是意外而亡。
李青川拎著的牛腩起碼有四五斤重,這可是難得的好東西,他進山去打棗,這東西從哪兒來的?還真是稀奇了!
李青川見沈心月和徐氏對牛腩的來歷都很好奇,解釋道:“村東頭的四叔家牛瘋了,傷了人,裏正稟報衙門後,衙役們合力將牛殺了。我打棗的時候逮到了兩只兔子,回來時聽說四叔家殺牛賣肉,就去用兔子給他們換了這些牛腩回來。”
李四叔不僅樂呵呵的同李青川以物換物,同李青川換了牛腩後,李四嬸兒知道他家困難,嘀嘀咕咕罵了張氏一通後,又特意送了他兩根剛拔出土還沾著泥的白蘿蔔。他左右推脫不過,便一並給帶了回來。
徐氏聽聞村裏有牛肉賣,想著去買幾兩給兒子閨女嘗嘗鮮,連忙問道:“青川,李四叔家的牛肉賣完沒?”
李青川搖了搖頭,“牛肉比豬肉貴,大家夥都舍不得掏錢吃,看熱鬧的多,下手的少,這會兒還剩下挺多。”
徐氏聞言,連忙站起來,拍了拍手,同沈心月打了聲招呼,便急匆匆的出門去了。
沈心月本想留徐氏吃飯,見人跑的飛快,便收了聲,起身擦了擦手,便進廚房做午飯。
沈心月已經想好李青川帶回來的牛腩怎麽做才好吃了,只是眼看著就中午了,此時燉上也吃不了,倒不如晚上再犒勞大家。是以,她刷了幾遍新鍋後,熬了一鍋白粥,又蒸了幾個饅頭,切了一碟泡酸菜。
午飯後,沈心月同李青川說起了銀子的事。李青川二話沒說,出門一趟,又借了二兩銀子回來。原本想追問他這銀子管誰借的,可這時候打棗的人又相繼背著滿滿的紅棗來喊門了。
這些人雖然昨兒已經來過一次了,但是依舊不敢靠近院門,站的遠遠的,朝著院內喊。
李青川和沈心月一如昨日,把大家夥的紅棗一一過稱後,結算了銀子,又回了家中繼續忙活。
下午幹活倒挺快,沈心月和徐氏剝皮,李青川剁餡兒,大家分工合作。
徐氏見李青川一個大男人在廚房裏剁餡兒,埋頭苦幹,一點沒覺得大男人下廚房是一件丟臉的事,羨慕道:“你家青川是上得廳堂下的廚房,不像我家男人,總認為下廚房是損面子的事,從不幫我幹一點。”
柳石頭人老實,勤快,對妻兒也好。但是,他具有很多男人一樣的毛病——大男子主義。總認為男主外女主內,這才是天經地義的事。一個老大爺們兒,為什麽要下廚房?
沈心月聞言,笑笑不說話,說起李青川,她內心有些矛盾和覆雜。但她的笑看在徐氏眼裏,那就變了味兒。
“嫂子,你先忙著,我去把牛腩燉上。”
沈心月不想同徐氏談李青川,見時間也差不多了,便扯開了話題,轉而進了廚房。
李青川已經躲了一大盆兒紅棗餡兒出來了,見沈心月進廚房,笑道:“月兒,你是要做燒牛腩了嗎?”
牛腩這東西不容易燉軟燉爛,要想吃上香軟的牛腩,至少要提前大半個時辰燉上。
沈心月應了一聲,率先拿起了帶泥的白蘿蔔。
這季節,種的早的蘿蔔已經上市了,生吃脆甜可口,煮湯軟糯化渣,湯水香甜,涼拌清新爽口不膩嘴。俗話說蘿蔔上市,郎中下市,吃蘿蔔,醫百病,這蘿蔔可是好東西。
沈心月把蘿蔔滾刀切塊,然後才洗了牛腩,切成二三厘米均勻的塊兒,倒進鍋裏焯了焯,走了血水。
李青川見她做飯,心裏甚是喜悅。每天都在吃沈心月做的飯,可每次看她認真的做菜做飯,再吃進嘴裏,完全就是一種享受,更是一種幸福。
“月兒,需要我幫忙嗎?”
李青川放下菜刀,走到沈心月身後,機不可失的用手抱住了她的腰,親密的在她耳邊說道。
沈心月見他又好了傷疤忘了疼,回頭瞪了他一眼,但想到要找個燒火的,道:“滾去燒火去。”
“得令!”
李青川立即轉到竈膛後去了。
李青川添了火,沈心月便往鍋裏倒了油,油燒熟之後,倒入牛腩炒,放少許醬油提色,翻炒均勻使得醬油染上牛腩後,加水淹沒牛腩,再往鍋中放入姜片、少許鹽、少許糖、大料等調味料。
沈心月特意采購過調味料,除了普通的外,還去藥鋪買了一些八角桂皮香葉什麽的,這會兒要燉牛腩,調味料算是齊全。
“你守著鍋,兩刻鐘之後將這些蘿蔔倒入鍋裏,燒開之後,改小火,再燉上兩刻鐘左右。”
沈心月把徐氏一個人丟院子忙活有些過意不去,便將廚房的差事丟給李青川,自己出去接著剝棗皮兒。
李青川沒想到,自己提回來的蘿蔔跟牛腩竟然能一鍋煮,心中詫異不已,但面上已經立即答應下來。
沈心月出去後,李青川一邊剁餡兒,一邊看著火。按著沈心月的叮囑,白蘿蔔燉牛腩便出鍋了。還蒸熟了一鍋飯。等各家炊煙裊裊做飯時,他家已經開飯了。
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“嫂子來了。”
李青川忙活完,這才同徐氏打招呼。隨後才從一旁提起了兩根蘿蔔以及裹在幹荷葉裏的幾斤牛腩。
沈心月本來沒多在意李青川背回來的紅棗,依舊忙活著手上的事,可聽見徐氏說“哪兒來的好東西”後,她情不自禁的擡頭,目光落在成片的牛腩上,臉上隨即露出喜色,“確實是好東西,你哪兒弄來的?”
沈心月雖然來自現代,想要吃牛腩可以一天三頓當飯吃。可是,在古代,耕牛是在衙門登記了的,老百姓根本不能隨便宰殺或者買賣。哪怕是誰家耕牛死了,也要上報衙門,至於能不能殺了賣肉,那也要看是得病還是意外而亡。
李青川拎著的牛腩起碼有四五斤重,這可是難得的好東西,他進山去打棗,這東西從哪兒來的?還真是稀奇了!
李青川見沈心月和徐氏對牛腩的來歷都很好奇,解釋道:“村東頭的四叔家牛瘋了,傷了人,裏正稟報衙門後,衙役們合力將牛殺了。我打棗的時候逮到了兩只兔子,回來時聽說四叔家殺牛賣肉,就去用兔子給他們換了這些牛腩回來。”
李四叔不僅樂呵呵的同李青川以物換物,同李青川換了牛腩後,李四嬸兒知道他家困難,嘀嘀咕咕罵了張氏一通後,又特意送了他兩根剛拔出土還沾著泥的白蘿蔔。他左右推脫不過,便一並給帶了回來。
徐氏聽聞村裏有牛肉賣,想著去買幾兩給兒子閨女嘗嘗鮮,連忙問道:“青川,李四叔家的牛肉賣完沒?”
李青川搖了搖頭,“牛肉比豬肉貴,大家夥都舍不得掏錢吃,看熱鬧的多,下手的少,這會兒還剩下挺多。”
徐氏聞言,連忙站起來,拍了拍手,同沈心月打了聲招呼,便急匆匆的出門去了。
沈心月本想留徐氏吃飯,見人跑的飛快,便收了聲,起身擦了擦手,便進廚房做午飯。
沈心月已經想好李青川帶回來的牛腩怎麽做才好吃了,只是眼看著就中午了,此時燉上也吃不了,倒不如晚上再犒勞大家。是以,她刷了幾遍新鍋後,熬了一鍋白粥,又蒸了幾個饅頭,切了一碟泡酸菜。
午飯後,沈心月同李青川說起了銀子的事。李青川二話沒說,出門一趟,又借了二兩銀子回來。原本想追問他這銀子管誰借的,可這時候打棗的人又相繼背著滿滿的紅棗來喊門了。
這些人雖然昨兒已經來過一次了,但是依舊不敢靠近院門,站的遠遠的,朝著院內喊。
李青川和沈心月一如昨日,把大家夥的紅棗一一過稱後,結算了銀子,又回了家中繼續忙活。
下午幹活倒挺快,沈心月和徐氏剝皮,李青川剁餡兒,大家分工合作。
徐氏見李青川一個大男人在廚房裏剁餡兒,埋頭苦幹,一點沒覺得大男人下廚房是一件丟臉的事,羨慕道:“你家青川是上得廳堂下的廚房,不像我家男人,總認為下廚房是損面子的事,從不幫我幹一點。”
柳石頭人老實,勤快,對妻兒也好。但是,他具有很多男人一樣的毛病——大男子主義。總認為男主外女主內,這才是天經地義的事。一個老大爺們兒,為什麽要下廚房?
沈心月聞言,笑笑不說話,說起李青川,她內心有些矛盾和覆雜。但她的笑看在徐氏眼裏,那就變了味兒。
“嫂子,你先忙著,我去把牛腩燉上。”
沈心月不想同徐氏談李青川,見時間也差不多了,便扯開了話題,轉而進了廚房。
李青川已經躲了一大盆兒紅棗餡兒出來了,見沈心月進廚房,笑道:“月兒,你是要做燒牛腩了嗎?”
牛腩這東西不容易燉軟燉爛,要想吃上香軟的牛腩,至少要提前大半個時辰燉上。
沈心月應了一聲,率先拿起了帶泥的白蘿蔔。
這季節,種的早的蘿蔔已經上市了,生吃脆甜可口,煮湯軟糯化渣,湯水香甜,涼拌清新爽口不膩嘴。俗話說蘿蔔上市,郎中下市,吃蘿蔔,醫百病,這蘿蔔可是好東西。
沈心月把蘿蔔滾刀切塊,然後才洗了牛腩,切成二三厘米均勻的塊兒,倒進鍋裏焯了焯,走了血水。
李青川見她做飯,心裏甚是喜悅。每天都在吃沈心月做的飯,可每次看她認真的做菜做飯,再吃進嘴裏,完全就是一種享受,更是一種幸福。
“月兒,需要我幫忙嗎?”
李青川放下菜刀,走到沈心月身後,機不可失的用手抱住了她的腰,親密的在她耳邊說道。
沈心月見他又好了傷疤忘了疼,回頭瞪了他一眼,但想到要找個燒火的,道:“滾去燒火去。”
“得令!”
李青川立即轉到竈膛後去了。
李青川添了火,沈心月便往鍋裏倒了油,油燒熟之後,倒入牛腩炒,放少許醬油提色,翻炒均勻使得醬油染上牛腩後,加水淹沒牛腩,再往鍋中放入姜片、少許鹽、少許糖、大料等調味料。
沈心月特意采購過調味料,除了普通的外,還去藥鋪買了一些八角桂皮香葉什麽的,這會兒要燉牛腩,調味料算是齊全。
“你守著鍋,兩刻鐘之後將這些蘿蔔倒入鍋裏,燒開之後,改小火,再燉上兩刻鐘左右。”
沈心月把徐氏一個人丟院子忙活有些過意不去,便將廚房的差事丟給李青川,自己出去接著剝棗皮兒。
李青川沒想到,自己提回來的蘿蔔跟牛腩竟然能一鍋煮,心中詫異不已,但面上已經立即答應下來。
沈心月出去後,李青川一邊剁餡兒,一邊看著火。按著沈心月的叮囑,白蘿蔔燉牛腩便出鍋了。還蒸熟了一鍋飯。等各家炊煙裊裊做飯時,他家已經開飯了。
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